食品专业就业面临的威胁主要包括以下几个方面：

就业困难 ：食品行业的就业环境相对较差，薪资水平较低，且工作强度大。许多食品专业的学生在毕业后难以找到对口的工作，或者不得不转行。

工作环境差 ：食品制造工厂的工作环境通常较为恶劣，存在噪声、粉尘、高温、高湿度等问题，这些环境对员工的身体健康构成一定威胁。

专业课程设置不合理 ：食品专业的课程设置较为杂散，涉及物理、化学、生物、机械、工程等多个领域，但每个领域的深度不够，导致学生难以精通某一领域。

行业前景不明朗 ：食品行业作为一个与人们日常生活密切相关的行业，其产品或服务的利润空间有限，因此相关从业人员的工资待遇通常不高。

科研压力大 ：随着食品科学研究的“材料化”和“生物化”趋势，研究生需要追求高影响因子的论文，这使得从事食品科研的压力较大。

行业竞争激烈 ：食品行业竞争激烈，不仅需要面对同行竞争，还需要应对政府、第三方审核和客户的多重压力，工作压力较大。

个人发展受限 ：食品专业的工作环境和工作性质决定了个人成长和发展的空间有限，许多人在工作几年后可能会选择离开这个行业。

就业率不稳定 ：近年来，食品科学与工程专业毕业生就业率波动较大，与国家经济形势、行业发展和毕业生自身素质等因素密切相关。

就业质量不高 ：食品科学与工程专业毕业生就业岗位分布广泛，但整体来看，就业质量不高。许多毕业生从事的工作与专业关联度较低，如销售、行政、文秘等，甚至部分毕业生选择自主创业或转行。

地域差异明显 ：食品科学与工程专业毕业生就业地域差异较大。沿海地区和经济发达地区就业机会较多，而中西部地区和农村地区就业形势相对严峻。

市场需求与人才培养不匹配 ：目前，许多高校在食品专业学生的培养方案中，往往注重理论知识的传授，而忽略了实践能力的培养。这导致学生在实际工作中难以适应市场需求，无法满足企业的要求。

学生缺乏实践经验 ：许多学生在校期间缺乏实践经验，导致其在就业市场上缺乏竞争力。

学生对就业市场了解不足 ：许多食品专业学生对就业市场了解不足，往往在找工作时才发现自己对相关行业了解甚少。

行业发展受限 ：食品行业整体发展水平不高，部分企业规模较小，技术水平较低，难以提供高薪岗位，影响毕业生就业。

综上所述，食品专业就业面临多方面的威胁，毕业生需要不断提升自身的专业技能和综合素质，以应对激烈的就业竞争和不断变化的市场需求。