金矿采掘专业的就业前景整体上是积极的，主要基于以下几点原因：

需求稳定 ：随着全球经济的发展和矿产资源需求的增加，采矿专业人才的需求量大。

就业方向广泛 ：毕业生可以在矿业公司、勘探机构、矿产开发企业等单位从事矿产资源勘探、开采、管理等工作。

技术与安全并重 ：采矿专业不仅要求掌握开采技术，还强调矿山安全技术及工程设计等方面的知识。

管理与技术岗位 ：在矿山企业中，采矿专业毕业生通常担任管理干部或技术岗位，如采矿工程师、地质工程师等，有较好的职业发展空间。

环保意识提升 ：随着环保意识的提高，具备环保技术和管理能力的采矿专业人才更受欢迎。

薪资待遇良好 ：采矿专业毕业生通常有较高的薪资水平和较好的职业发展空间。

行业多样性 ：金矿专业的毕业生不仅可以在黄金开采企业工作，还可以在冶金、有色、化工等相关行业找到合适的位置。

政策支持 ：许多国家为了保障资源供应和促进经济发展，会提供一定的政策支持和激励措施，吸引专业人才进入采矿行业。

综上所述，金矿采掘专业在就业方面表现良好，尤其是在黄金矿业领域，有着较高的就业率和起始工资。同时，随着行业的发展，专业人才的职业发展空间也在不断扩大。