广州大学晚上提供的课程涵盖了多个学科领域，具体包括：

文学

历史

哲学

法学

会计学

市场营销

计算机科学与技术

机械工程

电气工程及其自动化

英语

日语

法语

国际贸易

国际商务

这些课程旨在为学生提供灵活的学习时间和多样化的专业选择，以适应不同学生的学习需求和工作安排。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择相应的专业进行学习，以便更好地利用晚上的时间提升自己。