对于想要考研的中式烹饪专业学生，以下几个方向是值得考虑的：

酒店管理专业中的烹饪方向 ：

这个专业通常提供全面的中餐烹饪技能培训，包括刀工、烹调技巧、食材搭配等方面的学习。注重实践教学，提供实习机会，使学生能够在真实的餐厅环境中锻炼自己的技能。选择这个专业可以获得系统的中餐烹饪知识和实践经验，为日后在中餐行业中有所发展打下坚实的基础。

专门的烹饪学院中的中餐烹饪专业 ：

这些学院通常有深厚的烹饪教育背景和丰富的教学经验。提供专业的课程和培训，使学生能够深入掌握中餐烹饪的各个方面。由于其专业性和实践性，这个方向对于想要在烹饪领域深造的学生来说是一个很好的选择。

营养与食品卫生学 ：

这是烹饪工艺与营养专业考研的主要方向之一，研究食物、营养与人体健康的关系。这个专业具有科学性、社会性和应用性，与国计民生关系密切，在增进人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。如果想一直在烹饪方向进行深造，建议报考食品或营养方向的硕士研究生。

食品科学 ：

这个专业涵盖了烹饪加工及其制品的研究，主要研究烹饪加工对营养素的影响，对烹饪制品进行营养学、卫生学和贮藏性能评价，制定烹饪制品规模化生产的营养学和卫生学指标。与营养与食品卫生学等学科紧密联系，相互渗透，是一个综合性较强的专业。

农产品加工及贮藏工程 ：

这个专业以农产品为研究对象，研究农产品的贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。与食品科学、营养与食品卫生学等学科紧密联系，相互渗透，是一个综合性较强的专业。

烹饪艺术专业 ：

学习各种菜系的制作技巧，包括中式、西式以及其他国际美食。涉及烹饪理论、营养学、食材管理等方面的知识。适合在高端餐厅、酒店、厨艺学校等地就业，或自己创业。

西餐料理专业 ：

专注于西餐的制作技巧、西餐文化的理解以及西餐礼仪。适合对西餐有浓厚兴趣，希望在西餐领域发展的人士。

川菜大厨精英专业 ：

专注于川菜制作，包括传统川菜、新派川菜、市场流行菜等。培养具备厨房管理、餐饮管理等知识的复合型厨政管理人才。

餐饮管理专业 ：

主要教授餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识。培养成为餐饮企业的管理人才，适合对餐饮行业有管理兴趣的人士。

中西餐专业 ：

包括中餐和西餐的学习，适合希望在中餐或西餐领域发展的厨师。

烹饪技术专业 ：

这个专业注重培养学生的烹饪技能和营养搭配知识，包括中式烹饪、西式烹饪、面点制作等。对于喜欢美食且有创意的学生来说，这是一个充满乐趣的学习过程。

厨师专业 ：

厨师专业以烹饪为职业，主要学习烹制菜点。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也在不断发展，专职厨师队伍不断扩大。

中西面点专业 ：

这个专业主要学习中式和西式面点制作，包括蛋糕、面包、饼干等。对于喜欢面食和烘焙的学生来说，这是一个非常有前景的专业。

根据以上信息，如果你对烹饪领域的某个方向有浓厚的兴趣，并且希望在该领域深造，可以考虑上述专业。具体选择哪个专业，建议结合自己的兴趣、职业规划以及各个专业的特点进行综合考虑。