技校主要学习以下几类知识和技能：

一、专业理论知识

机械工程类

在机械制造技术专业中，学生学习机械制图、机械基础等理论知识。机械制图能让学习者掌握如何绘制和解读机械零件图、装配图等工程图纸，这是后续进行机械加工、设备装配等操作的依据。机械基础则涵盖了机械原理、机械零件等内容，例如了解各种传动方式（如齿轮传动、带传动）的原理、结构和特点。

电子电工类

对于电子技术应用专业，电路原理是重要的理论课程。学生要学习电流、电压、电阻等基本电学概念，以及欧姆定律、基尔霍夫定律等电路基本定律。电工基础课程则侧重于介绍电工工具的使用、安全用电规范、简单电路的连接与故障排查等知识。

信息技术类

在计算机网络技术专业，计算机网络基础课程讲述网络的拓扑结构（如星型、总线型、环型拓扑）、网络协议（如TCP/IP协议）等知识。数据结构与算法课程让学生了解数据的组织方式（如数组、链表、树等结构）以及解决实际问题的算法逻辑。

二、专业技能操作

汽车维修类

学生要进行汽车发动机、底盘、电气系统等方面的实际操作训练。例如，在发动机维修实训中，学会拆卸和组装发动机的各个部件，如活塞、曲轴、气门等，并且能够进行发动机的故障诊断，使用专业工具检测发动机的燃油供给系统、点火系统是否存在故障。

烹饪类

中餐烹饪专业注重刀工、火候掌握、菜品制作等技能培养。刀工训练包括切、片、剁、剞等不同刀法的练习，使食材达到合适的形状和大小。在菜品制作方面，学生要学习鲁菜、川菜、粤菜等不同菜系的经典菜品烹饪方法，如鲁菜中的糖醋鲤鱼，要掌握鲤鱼的改刀、挂糊、油炸以及糖醋汁的调配等操作。

美容美发类

美容专业学生要学习皮肤护理的实际操作，包括面部清洁、去角质、按摩、敷膜等流程，掌握不同肤质（干性、油性、混合性、敏感性）的护理方法。美发专业则侧重于剪发、染发、烫发等技能，例如学习各种流行发型（如层次感发型、波波头、男士短发造型）的修剪技巧。

三、职业素养相关内容

职业道德

各个技校专业都会强调职业道德的重要性。例如，在医护类专业中，培养学生尊重患者隐私、遵守医疗规范、具备高度的责任心等职业道德品质；在建筑类专业中，教导学生遵守工程建设标准、保证工程质量、确保施工安全等职业操守。

安全生产规范

无论是机械加工车间还是化工实验室，技校都会传授相关的安全生产知识。如在机械加工中，学生要学习如何正确佩戴防护眼镜、耳塞等个人防护用品，了解机床操作的安全规程，防止发生机械伤害事故；在化工操作中，掌握化学品的储存、使用安全要求，避免中毒、爆炸等危险情况。