宁夏夜校开设的专业相当丰富，涵盖了艺术、设计、技术、管理、法律、医学等多个领域。以下是部分专业的概览：

艺术与设计类 ：

古筝、声乐、架子鼓、素描、中国舞、扎染、吉他、软笔书法、剪纸、插花、围棋、美术、书法、民族舞、美妆、瑜伽、爵士舞、电子琴、摄影等。

管理与法律类 ：

会计学、金融学、行政管理、英语、法学、物流管理、市场营销、物业管理、人力资源管理、工商管理、财务管理、电子商务、模具设计与制作、机械工程及自动化等。

医学与健康类 ：

临床医学（高职）。

生活技能类 ：

烘焙制作蛋糕。

兴趣与爱好类 ：

非洲鼓。

建议您根据自己的兴趣和需求选择适合的专业进行学习。无论是想要提升职业技能、学习新艺术，还是培养生活技能，宁夏夜校都能为您提供多样化的选择。