舰艇技术专业的就业方向主要包括以下几个方面：

船舶建造与维修保养 ：毕业生可以在船舶建造、维修保养等领域找到工作，涉及船舶设计、制造、检验、使用和管理等方面。

船级社 ：国内外船级社是舰艇技术专业毕业生的另一个重要就业方向，从事船舶的检验、认证和管理工作。

航海公司与船舶公司 ：毕业生可以在航海公司、船舶公司从事船舶运营、管理和操作等工作。

海事救助打捞公司 ：在海事救助打捞公司，毕业生可以参与海上救援、打捞和应急处置等工作。

海军和海事管理部门 ：毕业生可以在海军和海事管理部门从事海洋管理、航行安全、环境保护等相关工作。

海警部队 ：海警舰艇指挥与技术专业的毕业生主要在海警部队从事大型舰艇的操纵与指挥、海上维权执法、制止海上犯罪等工作。

海关管理 ：部分毕业生可能会选择进入海关管理部门，从事海关管理、船舶监管等相关工作。

船舶运输管理与船舶贸易 ：毕业生还可以在船舶运输管理、船舶贸易与经营等领域找到工作，涉及船舶的运营、管理和贸易等方面。

海洋石油单位 ：在海洋石油单位，毕业生可以参与海洋石油平台的运营、维护和管理工作。

邮轮工程与管理 ：部分毕业生可以从事邮轮工程及管理工作，负责相关设备的维护与管理，或参与邮轮的建造和维修工作。

总的来说，舰艇技术专业的就业前景是积极的，毕业生可以在多个领域找到丰富的工作机会。建议学生在选择具体就业方向时，结合自己的兴趣和职业规划，以找到最适合自己的发展道路。