广州现代信息工程职业技术学院和安徽涉外经济职业学院各有其优势，具体选择哪一所更好，取决于您的个人需求和偏好。以下是这两所院校的一些对比信息，供您参考：

环境方面 ：

广州现代信息工程职业技术学院 ：靠近科学城，污染相对较轻，校园环境较新。住宿和学习条件良好，学校要求严格，有纪检科负责风纪检查，晚上有固定的回校时间。

安徽涉外经济职业学院 ：具体情况可能因年份和具体设施更新而异。

专业设置和实践机会 ：

广州现代信息工程职业技术学院 ：在理工领域较为强劲，注重学生的创新精神和实践能力的培养，提供实践设施和先进的教育技术。

安徽涉外经济职业学院 ：提供多样化的专业选择，可能包括一些涉外专业，可能为学生提供较多的实践机会，有利于培养实践能力。

地理位置和交通 ：

广州现代信息工程职业技术学院 ：位于从化区，离市中心较远，需要乘坐大巴车前往，交通相对不便。

安徽涉外经济职业学院 ：位于白云区，虽然有点偏僻，但离市中心也就30-40分钟的车程，且交通便利，有公交和地铁。

校园氛围和管理 ：

广州现代信息工程职业技术学院 ：校规明确，有专门的宿管人员管理，学校要求严格。

安徽涉外经济职业学院 ：教学不错，靠广州大学，校园氛围可能较为宽松。

综合实力 ：

广州现代信息工程职业技术学院 ：根据2023年高职高专院校排行榜，两所院校的实力相差不大，但广州现代在理工领域较为强劲。

安徽涉外经济职业学院 ：在财经领域表现比较突出，师资力量强大，注重学生的创新精神和实践能力的培养。

综合分析 ：

如果您对理工领域感兴趣，且希望有严格的学校管理和良好的住宿学习条件，广州现代信息工程职业技术学院可能更适合您。

如果您希望有较多的实践机会，尤其是在财经领域，且对校园环境和设施有较高要求，安徽涉外经济职业学院可能更适合您。

建议您结合自己的专业兴趣、职业规划以及对校园环境和设施的个人偏好，选择最适合自己的院校。