鲁东大学设有多个本科招生专业，涵盖多个学科门类。以下是一些主要的专业列表：

经济学类：经济学、国际经济与贸易

法学类：法学、社会工作

教育学类：小学教育、学前教育、教育技术学、应用心理学

文学类：汉语言文学、汉语国际教育、英语、新闻学、传播学、广告学、广播电视编导、戏剧与影视学

历史学类：历史学

理学类：数学与应用数学、信息与计算科学、物理学、应用物理学、化学、应用化学、生物科学、生物技术、地理科学、地理信息科学、海洋科学

工学类：机械工程、材料科学与工程、能源与动力工程、建筑学、土木工程、水利工程、环境工程、食品科学与工程、车辆工程、电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术、软件工程、网络工程、智能制造工程、集成电路设计与集成系统、船舶与海洋工程、海洋工程与技术、食品科学与工程、生物工程、飞行器设计与工程

农学类：农学、园艺、植物保护、林学、水产养殖学、海洋科学、食品科学与工程

管理学类：工商管理、市场营销、会计学、财务管理、人力资源管理、旅游管理、电子商务、物流管理

艺术学类：音乐学、舞蹈学、美术学、设计学、戏剧与影视学

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