烟台大学设有多个学院，开设了许多本科专业，涵盖文、理、工、法、农、医、经、管、教、艺10个学科门类。以下是一些烟台大学的专业：

优势专业

法学：国家级特色专业，拥有雄厚的师资力量，包括多位在法学领域有重要影响的教授。

药学：拥有教育部重点实验室，并且与烟台当地的制药公司合作紧密，为学生提供了良好的实践和研究机会。

电子信息科学与技术：培养学生具有较高的科学素养和创新意识，以及初步的应用研究及技术开发能力。

机械设计制造及其自动化：培养学生具备机械设计制造的基础知识与应用能力，适合在工业生产第一线工作。

建筑学：毕业生可在建筑设计、城市规划、房地产开发等领域工作。

土木工程：培养能在土木工程领域从事设计、施工、管理等方面工作的专业人才。

其他优势专业：包括化学工程与工艺、材料科学与工程、生物工程、环境工程、食品科学与工程、计算机科学与技术、软件工程等。

烟台大学的专业设置较为全面，尤其是法学、药学和电子信息类专业在全国和山东省内都有很高的声誉。学校的教育资源丰富，教学质量高，毕业生就业前景广阔。