在中国，大学专业的设置和管理是公开透明的，并且受到教育部的严格监管。并不存在特定的专业被禁止进行负面评价和信息的情况。以下是对这一问题的详细分析：

专业评价的公开性

教育部的规定：教育部允许高校根据自身实际情况对专业进行评价和宣传，但必须基于事实和数据，避免夸大或误导性的宣传。

学术自由：大学作为学术机构，享有学术自由，教师和学者可以在学术范围内对专业进行评价和研究，但应遵循学术规范和道德准则。

专业调整与撤销

专业撤销的原因：有些专业因市场需求变化、就业情况不佳或教育资源不足等原因被撤销。例如，网络工程、信息与计算科学、公共事业管理和信息管理与信息系统等专业在近年来被撤销的数量较多。

专业调整的目的：这些调整是为了优化教育资源配置，提高教育质量，满足社会和经济发展的需求。

中国大学的专业评价和宣传应遵循教育部的相关规定和学术规范，确保信息的真实性和客观性。对于专业的负面评价和信息，只要基于事实和数据，且不违反相关法律法规和学术规范，是可以进行的。