在南昌，有几家推荐的卤肉培训机构，您可以根据自己的需求和方便程度选择其中一家进行详细了解和实地考察：

食为先小吃机构

地址：

南昌火车站西广场售票处对面

特点：提供从基础理论知识到实践操作技能的全方位学习，费用大概在两三千元左右。

南昌煌旗餐饮

地址：

南昌火车站西广场售票处对面

特点：隶属于江西强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，提供红卤、黄卤、白卤等卤菜制作方法，教授学员制作常见的卤菜制作方法及技术，并帮助学员掌握开店经营技巧。

飘香卤菜技术培训课程

特点：

提供白天班、晚班、周末班等灵活的课程安排。

煌旗小吃（南昌分校）

特点：

提供集餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮培训。

南昌飘飘香小吃

特点：

设置卤菜现捞培训班，有专项老师现场教学，学员独立完成成品制作，并学习开店技巧与经营方法。

熟食卤肉机构

地址：

北京东路金源创客

特点：提供特色小吃培训，设施完善，教学经验丰富，专职讲师实战经验丰富。

江西味百千小吃培训学校

特点：

专业培训各种小吃技术，包括卤菜，授课方式为面授、小班、走读，上课时段包括白天班、晚班、周末班、周六班、周日班、全日制、寒暑假，校区位于南昌西湖校区、西湖洛阳路校区。

新东方卤菜培训

特点：

拥有几十年经验的老师傅授课。

卤侠派现卤现捞技术培训课程

特点：

提供白天班、晚班、周末班等灵活课程安排。

丰禾卤品培训

特点：

拥有百年传承的中华名卤，集千年智慧和百家之长，提供传统卤菜培训。

江西新东方烹饪学院

特点：

卤菜特色班教学老师经验丰富，注重学员动手操作。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行详细咨询和实地考察，以确保选择到最适合自己的卤肉培训学校。