环境水利专业的就业前景整体上是乐观的，主要基于以下几个方面的原因：

需求增长 ：随着社会对环境保护意识的提高和自然灾害风险的增加，环保水利专业的需求正在逐渐增长。

政策支持 ：国家对环保和水利工程建设的重视为环保水利专业毕业生提供了良好的就业环境和政策支持。

工作领域广泛 ：环保水利专业的毕业生可以在农业水利、城市水利、水务管理、环境工程等多个领域找到工作机会。

技术与政策结合 ：环保水利专业结合了水利工程技术和环保知识，适应了当前国家对生态文明建设和可持续发展的需求。

就业方向多样 ：毕业生可以在政府部门、事业单位、设计研究院所、施工企业、国际工程项目公司等从事相关工作。

研究生需求大 ：特别是研究生，由于专业知识更深入，往往在就业市场上更具竞争力。

行业需求稳定 ：水利工程领域，包括中小型农田水利工程、城市生态水系施工与管理、水景观和城市防洪工程的设计等，需求稳定。

薪资待遇较好 ：工作通常稳定，且薪资待遇较好。

专业稀缺性 ：水环境工程与生态水利类专业相对稀缺，提供了较好的就业机会。

就业范围广 ：毕业可去水利局、环境局、大型水利集团企业等，薪资高待遇好。

综上所述，环境水利专业的就业前景是乐观的，毕业生具备多样化的就业选择和发展空间。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以便在未来的就业市场中占据有利位置。