考研最难上岸的方法是 选择难度极大、竞争激烈的专业和院校 。具体来说，以下几种情况属于较难上岸的方法：

跨地区、跨院校、本专业 ：这种选择难度最大，因为不仅需要面对不同地区的考试内容和难度，还要适应新的院校环境，且专业竞争通常较为激烈。

选择近年来最难考的专业 ：例如应用统计、教育学、金融学、新闻与传播、计算机等，这些专业由于就业面广、跨考门槛低或专业课内容复杂，导致报考人数多，竞争激烈。

频繁更换目标院校和专业 ：如果在备考过程中频繁更换目标院校和专业，不仅会增加经济压力，还会影响备考效果，因为每个学校和专业的专业课内容和参考书目都可能有所不同。

完全依赖考研机构的高价课程 ：虽然报班可以起到一定的辅助作用，但过分依赖外在辅助而忽视自身努力是不现实的，考研最终还是要靠自己。

综上所述，选择难度极大、竞争激烈的专业和院校，以及频繁更换目标或完全依赖外部培训，是考研最难上岸的方法。建议考生在选择目标时，要综合考虑自身兴趣、职业规划及实际情况，尽早准备，坚定目标，避免盲目跟风和频繁更换目标。