江南大学和苏州大学都是中国江苏省内知名的高校，各有其优势。关于哪个更好考研，以下是一些关键点：

专业难度 ：

江南大学 ：江南大学在食品科学、制药工程等专业上具有较强的实力，这些专业在全国有一定的知名度。

苏州大学 ：苏州大学在师范专业、计算机科学、电子信息等热门学科上更具优势，且师资力量更为雄厚，拥有更多的知名学者和教育专家。

全国排名 ：

江南大学 ：全国排名75名，相对苏州大学（全国排名52名）来说，考研难度可能稍低一些。

录取分数线 ：

苏州大学 ：近三年录取分数线比江南大学高五分左右，显示出苏州大学的考研竞争更为激烈。

学科设置和学生生活 ：

苏州大学 ：学科设置更为丰富，热门学科较多，且校风严谨，学习压力较大。

江南大学 ：校风活泼，生活压力相对较小，适合那些希望在考研期间有较为轻松环境的学生。

地理位置和城市优势 ：

苏州大学 ：位于江苏省苏州市，苏州是经济发达的城市，学校的发展较快，且生活条件较为完善。

江南大学 ：位于江苏省无锡市，无锡也是一个经济较为发达的城市，江南大学在长三角地区有一定的影响力，尤其是工科专业。

建议

选择江南大学还是苏州大学考研，主要取决于个人的专业兴趣、学习能力和未来职业规划。如果倾向于师范、计算机、电子信息等热门学科，且希望在一个竞争较为激烈的环境中锻炼自己，苏州大学可能是更好的选择。如果对食品科学、制药工程等江南大学优势专业有浓厚兴趣，且希望在一个相对轻松的环境中备考，江南大学可能更适合你。

综合考虑以上因素，如果你对苏州大学的热门学科和师资力量有较高期望，且不介意较高的竞争压力，那么苏州大学是更好的选择。如果你对江南大学的优势专业有浓厚兴趣，且希望在一个相对宽松的环境中备考，那么江南大学可能更适合你。