矿物加工工程考研的方向可以有以下几种选择：

矿物加工工程 ：这是最直接和相关的考研方向，继续深入研究矿物加工的工程技术和方法。

矿业工程 ：矿业工程一级学科包含采矿工程、矿物加工工程、安全技术及工程等多个方向。该专业的学生可以在此领域内进行更广泛的学习和研究。

材料科学与工程 ：矿物加工工程涉及到大量材料的选择和处理，因此考研到材料科学与工程专业也是一个很好的选择，尤其是在新材料开发和材料性能改进方面。

冶金工程 ：冶金工程是矿物加工工程的上游学科，涉及到矿石的冶炼和金属的提纯。如果对金属加工和冶炼技术感兴趣，可以选择冶金工程作为考研方向。

矿产普查与勘探 ：这个方向侧重于矿产资源的发现和评估，适合对地质勘探和资源开发感兴趣的学生。

安全技术及工程 ：矿业工程领域中的安全技术和工程方向，适合对矿山安全管理和环境保护有浓厚兴趣的学生。

环境工程 ：矿物加工过程中会产生大量废弃物和污染物，因此环境工程方向也是一个值得考虑的考研方向，尤其是在矿物加工过程中的污染控制和资源回收方面。

建议

选择考研方向时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各个专业的就业前景和学科实力。如果对矿物加工本身有浓厚兴趣，并且希望在矿物加工领域内深入发展，那么继续攻读矿物加工工程硕士学位是一个理想的选择。如果希望拓宽知识面，或在其他相关领域发展，可以考虑材料科学与工程、矿业工程或冶金工程等方向。