在广东，有几家知名的培训机构提供广东烤鸭培训，以下是一些推荐的学校：

广州大塘烧腊 ：口碑良好，提供烧腊培训，包括烤鸭技术。

广州四哥烧腊 ：提供烧腊培训，有较好的口碑。

广州粤煌烧腊 ：提供烧腊培训，有专业的教学环境。

广州烧鹅仔 ：提供烧腊培训，有丰富的教学经验。

食为先广式脆皮烧鸭培训 ：在全国拥有70+直营连锁分支机构，其中广东省东莞市莞城区有校区，提供广式脆皮烧鸭培训。

广州鹅尚煌餐饮管理有限公司 ：位于广州市南屏路21号，提供烧腊培训，采用理论与实践相结合的教学模式。

广州信星职业厨师培训学校 ：位于广州市越秀区解放中路470号之三，提供包括厨师培训在内的多种课程。

广州嘉政烧腊培训中心 ：规模大，师傅资历深。

神洲小吃培训 ：提供港式烧腊和广式烧腊的教学。

金平区仟味餐饮小吃培训中心 ：位于广东省汕头市金平区汕樟路168号东墩综合市场二楼，提供正宗广式烤鸭的做法技术配方，随到随学，配方毫无保留，手把手传授。

致富餐饮小吃培训 ：位于潮州市潮安区浮洋潘吴潮汕公路边兴辉珠业旁边金丰宾馆六楼，专业培训烧腊、烧鸭、卤水、潮州盐焗鸡等。

创富烧鸭培训学校 ：提供食材处理、腌制、调料制作等教学内容，现场实践操作，包吃住，学习材料齐全，无额外费用。

广州艺高餐饮培训中心 ：提供北京烤鸭、深井烧鹅等技术培训，上课方式面授，一对一教学，可提供住宿。

广州广品餐饮总部 ：位于广州市白云区，提供各类餐饮技术培训。

广州满天红饮管理有限公司 ：致力于新型小吃开发，提供餐饮培训。

广州味之兴餐饮脆皮烤鸭培训 ：提供一对一实操教学，学会为止。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构。如果条件允许，可以先参加试听课程，再做出决定。