华东师范大学和华中师范大学都是非常好的考研选择，具体哪个更好取决于你的专业和目标。

华东师范大学 ：

优势 ：国家教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校。师资力量雄厚，教学资源丰富，特别是在教师专业成长和继续教育信息化方面表现突出。适合所有师范类专业和其他相关专业的考研学生。

适用专业 ：所有师范类专业和其他相关专业。

华中师范大学 ：

优势 ：教育部直属重点综合性师范大学，国家“211工程”和“双一流”建设高校。心理学院实力强，应用心理专硕招生多，参考书少，考试相对容易。学科评估中获得B+等次，在华中地区稳居第一。特别适合心理学专业的考研学生，也适合其他师范类专业和相关专业的学生。

适用专业 ：心理学专业及其他师范类专业和相关专业。

建议

如果你希望在一个综合性更强的大学继续深造，并且专业范围较广，华东师范大学可能更适合你 。

如果你对心理学专业有浓厚兴趣，并且希望考取难度相对较小的学校，华中师范大学是一个很好的选择 。

根据以上信息，两所学校各有优势，选择哪一所更好还需结合你的具体情况和目标专业来决定。