东北师范大学的生物科学专业主要涵盖以下核心知识和课程：

生命的化学分子基础 ：包括生物化学、分子生物学等课程。

细胞的结构与功能及其重要生命活动 ：涉及细胞生物学、细胞化学等课程。

动物体的结构与功能 ：包括动物学、人体组织解剖学等课程。

植物体的结构与功能 ：包括植物学、植物生理学等课程。

微生物的特征与代谢 ：涉及微生物学、微生物化学等课程。

生物多样性与进化 ：包括遗传学、进化论等课程。

生物与环境 ：包括生态学、环境生物学等课程。

核心课程示例（每16学时折合1学分）：

植物学及实验

动物学及实验

人体组织解剖学及实验

微生物学及实验

生物化学及实验

植物生理学及实验

人体及动物生理学及实验

遗传学及实验

细胞生物学及实验

分子生物学

生态学

免疫学

神经生物学

发育生物学

生物信息学

生物统计学

科学研究训练与创新

生物化学实验技术

微生物学实验技术

细胞生物学实验技术

遗传学实验技术

分子生物学实验技术

此外，该专业还注重培养学生的创新意识和开拓精神，并提供了丰富的实验技术和科研训练。就业方向包括科研机构、高等学校及企事业单位等从事科学研究、教学工作及管理工作，也可继续深造，攻读生物科学及其相关专业的研究生。