江西省商务学校开设了多个专业，涵盖了商科、工科、旅游服务与管理等多个领域。以下是一些主要的专业：

商科类 ：

物流管理

会计

市场营销

商务英语

电子商务

模具制造技术

农资连锁经营与管理

农产品营销与储运

农副产品加工专业

国际贸易

高星级饭店运营与管理

中餐烹饪

西餐烹饪

公共事业管理

工科类 ：

数控技术

电子技术应用

计算机网络技术

电子电器应用与维修

旅游服务与管理类 ：

旅游服务与管理

酒店服务与管理

其他专业 ：

计算机应用及维修

模具制造技术（重复）

电子商务（重复）

物流服务与管理（重复）

文秘

数字影像技术

幼儿教育

家政服务

这些专业旨在为学生提供与商业、管理、经济等领域相关的知识和技能，并为他们提供实习和实践机会，以提高实际能力和才干。学校还注重培养学生的团队精神和业务素养，组织各种活动和课程来实现这一目标。