在安徽二级建造师考试中， 建筑专业 被认为是最容易考取的专业。以下是具体的原因：

通过率最高 ：建筑专业的通过率大约为7%左右，是六个专业中最高的。

报考人数最多 ：由于建筑专业的需求最大，每年报考人数也是最多的，这使得该专业的竞争相对较小。

市场需求大 ：建筑专业适用于多种岗位，包括建筑施工企业技术部门工程管理人员、监理公司监理员、招投标公司的技术人员等，因此市场需求较大。

综上所述，对于考生来说，如果没有任何专业和工作背景，推荐先报考建筑专业，因为它的通过率较高且相对熟悉。