开封地区提供厨师培训的学校和机构包括：

开封现代科技中等职业技术学校

开设有烹饪技术专业。

开封技师学院

专业的厨师培训机构。

开封新东方烹饪学校

提供实操培训和小班教学，涵盖中餐、西餐、糕点制作等。

开封名吃汇美食培训中心

以实践操作为主，理论结合实践。

开封真厨艺餐饮培训学校

提供多种餐饮美食培训，包括小吃、面点等。

开封名吃汇餐饮管理有限公司

提供厨师培训服务。

利辛县艾尚餐饮培训店

提供包括厨师在内的多种技能培训。

开封市长城厨师培训学校

培养厨师专业人才，多年来为社会输送了大量的专业人士。

开封市东京卫生职业中等专业学校

集职业医学教育和成人医学教育于一体的中等卫生学校，具有20余年办学经验。

开封时代映画影视艺术培训学校

提供舞蹈、美术、绘画、表演培训，也涉及厨师培训。

开封市千食坊特色小吃培训

由退伍军人下岗职工创立，国家烹饪大师、高级技师主导的特色餐饮文化传播中心。

中原职业技能学校

提供多种厨师培训课程，注重实践，培养学员的动手能力和实际操作能力。

新纪元烹饪学校

涵盖中餐和西餐的多种烹饪方法，适合对不同烹饪风格感兴趣的学员。

食为先蜂大厨学校

注重实践操作，培养学员的综合素质和专业技能。

开封市金明区豫菜烹饪技艺培训学校

专注于传承开封传统小吃技艺，提供实习机会。

开封市文化职业技术学院

提供小吃培训，师资力量强，环境优美。

这些学校和机构提供不同种类和风格的厨师培训，学员可以根据自己的兴趣和需求选择合适的培训机构进行学习。建议选择知名度高、师资力量雄厚、实践操作机会多的机构，以确保培训效果。