12档货车的离合器使用步骤如下：

起步操作 ：

打开大货车车门。

踩下大货车的刹车踏板。

转动大货车的一键启动键启动车辆。

踩下离合器踏板。

挂上1档后踩油门踏板就能起步了。

加档操作 ：

在行驶过程中，根据道路和交通情况，平稳地踏下加速踏板，逐渐提高车速，这一过程称为“冲车”。

当车速适合换入高一级挡位时，立即抬起加速踏板，踏下离合器踏板，将变速杆换入高一级档位。

然后边抬离合器踏板，边徐徐踏下加速踏板，使汽车继续平稳行驶。

减档操作 ：

放松加速踏板，迅速踏下离合器踏板，将变速杆移入空挡。

松开离合器踏板，右脚快速踏一下加速踏板（加空油），再迅踏下离合器踏板，将变速杆移入低一级挡位。

按快—停—慢的要领放松离合器踏板，使汽车在新的挡位继续行驶。

换档操作 ：

换挡时要牢记“先增加速度再增加挡位，先减速度再减挡”的原则，在提挡位前先把油门升上，在减挡前先把油门放松降下来。

在换挡时，尽量使用“两脚离合法”法，加挡时按照“踏（离合器）､取（空挡）､踏（离合器）､挂（高速挡）”的原理，快速踩下两脚离合器踏板，可以轻松增加挡位。

减速挡位时，按照“踩（离合器）､取（空挡）､抬（离合器）､踩（油门）､踏（离合器）､挂（低速挡）”原理，踩两脚离合器，并在离合器的第一脚踩一脚空油，保持一段时间，然后踩第二脚离合踏板，同时将变速杆转换为低速挡。

注意事项 ：

离合器安装前必须清洗干净，去除防锈脂及杂物。

离合器可同轴安装，也可以分轴安装，轴向必须固定，主动部分与从动部分均不允许有轴向窜动。

湿式电磁离合器工作时，必须在摩擦片间加润滑油，润滑方式可以采用分浇油润滑、油浴润滑或轴心供油润滑。

踩离合器时，动作要利落，一脚到底，使离合器彻底分离。

起步时，先挂一档，缓慢释放离合器，在半离合状态加油门，等车子动起来才把离合器全部释放。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地使用12档货车的离合器，确保车辆平稳起步和行驶。