江苏职教高考艺考的满分是 1000分 。具体构成如下：

文化统考 ：

语文：150分

数学：150分

英语：100分

专业综合理论：300分

专业技能考试 ：300分

因此，文化统考和专业技能考试的总分为：

[ 150（语文） + 150（数学） + 100（英语） + 300（专业综合理论） ] + [ 300（专业技能考试） ] = 1000分。

建议：

艺术类考生需要在文化统考和专业技能考试两方面都取得较高的分数，才能确保总分达到1000分。

具体的录取情况还需参考当年的院校录取分数线和考生个人成绩。