新东方学校提供多种学科的课程，主要包括以下几大类：

语言培训类 ：

英语：包括托福、雅思、SAT、GRE等各种考试培训。

小语种：如法语、德语、日语、韩语等。

学科辅导类 ：

数学：涵盖小学、初中、高中的数学课程。

物理、化学、生物：科学课程。

语文、历史、地理：针对中小学的学科辅导。

政治、经济、管理：考研培训课程。

艺术类 ：

音乐、舞蹈、美术、戏剧：培养学生的艺术兴趣和审美能力。

编程、美术、机器人、科学等素质课程。

职业技能类 ：

厨师培训：包括中餐、西餐、西点、烘焙等课程。

职业技能鉴定：如酒店管理、创业班等。

会计、金融、IT等领域的专业培训课程。

其他专业 ：

留学考试培训：如留学申请辅导、文书写作、面试技巧等。

幼儿教育、健康、旅游与酒店管理。

烹饪直播艺术与短视频创作。

新东方学校的专业设置涵盖了从基础教育到职业技能培训的全方位服务，旨在满足不同学生的学习需求和职业发展愿望。