在冰岛，有几个专业的就业前景较好，尤其是那些与当地支柱产业相关的专业。以下是一些建议的专业：

地球科学 ：冰岛地处北极圈，地质活动频繁，是研究地震、火山等地质现象的理想之地。地球科学专业在冰岛享有盛誉，学生可以在这里学习到最新的地质研究方法和技术。

环境科学与自然资源 ：冰岛被誉为“地球之肺”，环境科学专业涵盖了气候变化、生态保护、可持续发展等多个领域，毕业生在环保领域有着广泛的发展空间。

环境工程 ：随着环保意识的增强，环境工程专业的毕业生在冰岛及全球范围内都有很好的就业前景。他们可以在环保公司、政府机构、研究机构等领域工作。

可再生能源 ：冰岛地热和水力资源丰富，可再生能源专业的发展前景非常广阔。毕业生可以在可再生能源公司、研究机构、政府部门等工作。

旅游研究 ：冰岛以其壮丽的自然风光和丰富的旅游资源吸引了大量游客，旅游研究专业为有志于从事旅游行业的学生提供了良好的就业机会。

冰岛语专业 ：冰岛语是冰岛的官方语言，虽然这个专业相对冷门，但掌握冰岛语的人才在外交、外贸、旅游等行业有一定的需求。就业方向包括专业翻译、商务翻译、同声传译等。

工科技术类专业 ：如计算机科学在冰岛也有较好的就业前景，尤其是如果能够在冰岛找到相关领域的实习或工作机会。

商科专业 ：冰岛作为一个旅游国家，旅游相关的商科专业，如酒店管理、旅游管理等，也有较好的就业前景。

生物医学工程 ：生物医学工程是将工程学原理应用于医学领域的一门交叉学科。在冰岛，这个专业结合了先进的医疗技术和独特的自然环境，为学生提供了丰富的实践机会。

国际关系 ：学习国际关系专业，可以让学生深入了解国际政治、经济、文化等方面的知识，为将来从事外交、国际组织等工作打下坚实基础。

综上所述，如果你打算在冰岛就业，建议优先考虑地球科学、环境科学与自然资源、环境工程、可再生能源、旅游研究、冰岛语专业、工科技术类专业（如计算机科学）和商科专业（如酒店管理）。这些专业与冰岛的支柱产业紧密相关，因此毕业后在当地就业的机会较大。