根据搜索结果，湛江有以下提供免费糕点师培训的机构可供选择：

大众烘焙中心

地址 ：立交桥底果边

特点 ：劳动局指定培训中心，提供免费培训，但收取住宿费和餐费。

霞山区昌创小吃培训

地址 ：霞山区建设路33号

特点 ：提供特色小吃培训、面食/面点培训等课程，采用小班教学，实战经验丰富。

湛江景程职业培训学校

课程 ：包含私房蛋糕创业班、面包综合课程、法式西点精品课程等，理论与实践结合，提供开店方案支持。

港焙国际糕点培训学校

服务 ：除烘焙培训外，还提供餐饮品牌管理、市场开发等一体化服务，适合创业需求。

注意事项 ：

免费培训通常需缴纳住宿费或餐费，建议提前确认具体收费项目；

部分机构可能提供试听课程，建议实地考察后再报名；

优先选择提供就业推荐或开店支持的学校，提升学习效果。