在郑州，烧鸡培训的费用因培训机构和课程内容的不同而有所差异。以下是一些具体的培训机构和相应的学费信息：

今日美食职业培训学校 ：特色小吃烧鸡肴肉培训学费为1880元，学习周期为随到随学，学会为止。

新东方 ：一般学习烧鸡技术的费用在2000-7000元之间。

食尚香烤鸡培训 ：培训费用大约在1400-1700元，学习周期为5-6天。

孙大妈烤鸡培训 ：培训费用大约在1400-1700元，学习周期为5-6天。

食为先烤鸡培训 ：培训费用大约在1400-1700元，学习周期为5-6天。

脆皮吊烧鸡教学培训 ：费用为999元，两天内包教会。

综合以上信息，烧鸡技术培训的费用大致在999元到7000元之间，具体费用还需根据所选机构和课程来确定。建议您在选择烧鸡培训班时，综合考虑教学质量和师资力量，查看机构的口碑和学员评价，以便找到最适合自己的培训机构。