在昆明，有几所知名的培训机构提供卤菜技术培训，以下是一些建议的学校：

昆明飘味香餐饮管理培训学校

地址：

昆明市官渡区关兴路22号4楼

特点：提供中餐、烧烤、火锅、面点、米线、烤鱼、卤菜等多个功能教室，拥有三百多个培训项目。学校以传承中国传统的饮食文化精髓为宗旨，倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化。

金凌餐饮教育集团

地址：

昆明校区位于云南省昆明市盘龙区拓东路96号4楼（云南电力大厦斜对面）

特点：中国规模较大、办学较早的特色小吃培训机构，拥有合肥、昆明、贵州、长沙、南京、杭州等多个校区。学校致力于新品研发和技术培训，以特色小吃培训、厨师烹饪培训、早点面点培训、西点烘焙培训、咖啡饮品培训五大专业为导向。

成都蜀妈劳动职业技能培训中心

地址：

未提供具体地址

特点：专业从事职业技能培训，提供包括卤菜培训在内的多种课程。

昆明顶正实践教学

地址：

昆明市五华区龙泉路9号

特点：提供专业的全球连锁培训小吃培训，所有师傅都是专业人士。

昆明春都美食培训

地址：

由昆明烹饪协会与昆明春都餐饮管理有限公司共同举办，未提供具体地址

特点：致力于饮食文化的推广与传播。

昆明成飞餐饮培训学校

地址：

昆明市五华区大观商业城E1座

特点：培训周期为1个月以内，建议根据自己的需求和方便性选择合适的学校进行咨询和学习。

云南金凌美食培训中心

地址：

云南省昆明市盘龙区拓东路96号4楼（云南电力大厦斜对面）

特点：提供特色卤菜培训，内容包括红卤、白卤、川卤、酱卤等知识，承诺包教包会。

云南圣业职业培训学校

地址：

云南省昆明市人民西路720号眠山商业广场

特点：由五华区人社局与教育局批准，云南圣业集团投资创办，环境优美，交通便利，适合学习实用餐饮技能。

建议您根据自己的需求和方便性，选择合适的学校进行咨询和学习。各所学校都有其独特的优势和特点，建议您实地考察或通过电话、网络等方式了解更多详细信息，以便做出最佳选择。