安徽滁州技师学院提供 中专 和 大专 两种学历层次的教育。具体来说，学院设有中专部和大专部，中专部主要招收初中毕业生，提供中等职业教育；大专部则与高校合作，提供五年制高职教育，学生完成中专段学业后，可以直接升入对应的联办高校进行后两年的学习，最终获得普通类大专文凭，国家承认学历。

此外，学院还提供高级技工及技师教育、各类非全日制教育和社会职业资格培训及鉴定服务。

建议学生在选择学历层次时，根据自己的职业规划和发展需求，选择最适合自己的教育路径。