在深圳，有几家提供烧鸭培训的机构供您选择：

深圳神洲小吃培训

地址：深圳市龙岗区布吉镇坂田市场大新购物广场旁边4-6整层

特色：老牌小吃培训机构，有好评。

深圳品轩烧腊培训中心

成立时间：2011年

特色：有十年历史的烧腊培训中心，提供烧腊、烧鹅、烧鸭等技术培训，采用培训基地+实体店实操的教学模式。

湖南一品香手撕烤鸭总店

特色：提供手撕烤鸭技术、手撕烤兔技术、手撕烤鸡技术，包学会。

深圳鑫南北小吃培训中心

认证等级：V2信誉良好

特色：提供小吃实训，现场实操教学技术配方。

深圳市龙品香餐饮

成立时间：2002年

特色：致力于特色美食项目的技术研发、全程培训、连锁加盟及品牌化管理。

深圳新东方烹饪学校

特色：广东省专业粤菜培训基地，涵盖中餐八大菜系的教学，包括烤鸭技术。

北京唐人美食培训学校

特色：建校30多年，专注于餐饮技术培训服务，提供老北京烤鸭的全套技术培训。

创富烧鸭培训学校

特色：提供食材清洗、处理、风干、腌制方法、保存存放、调料制作和比例调配、酱料涂刷手法、风干处理技术、烧鹅酱渗透技术、烤制火候、时间、手法、技巧、烤炉和炭炉使用知识等课程。

建议您选择知名度高、口碑好的学校，如深圳新东方烹饪学校和北京唐人美食培训学校，这些学校有丰富的教学经验和专业的教学设施。同时，如果您希望获得更全面的培训，可以考虑结合实体店面培训和培训机构课程，以确保能够真正掌握烧鸭技术的精髓。