核技术是基于 核素、核辐射和其他相关理论 的科学技术。它利用同位素辐射诱变技术选育的品种具有高产、稳产、抗病、优质等特点。核聚变的原理与核裂变相反，由较轻的原子核聚合成较重的原子核，从而释放出巨大能量。在自然界中，太阳就是一个超巨型的“核聚变反应堆”。核技术方法还包括利用反应堆、加速器、辐射源和核辐射探测器等工具进行的一系列技术，这些技术具有高灵敏度、特异性、选择性、抗干扰性和穿透性等特点，被广泛应用于国民经济的多个领域，并为自然科学的深入发展提供了可能性。