美术艺考的科目主要包括 素描、色彩和速写 。具体考试科目可能会因地区和学校而有所差异，但大体上包括以下几类：

素描 ：

静物 ：如苹果、瓶子、书本等。

石膏像 ：如几何体、人物头部等。

人物头像 ：包括正面、侧面、半侧面等角度的头像。

半身像和全身像 。

默写诀窍 ：根据给定主题进行默写。

色彩 ：

静物 ：如水果、花瓶、衣物等。

色彩风景 ：如自然景观、城市建筑等。

色彩人物 ：如人物全身或局部的色彩表现。

水粉和水彩 ：不同的绘画材料表现。

速写 ：

人物速写 ：如动态人物、静态人物等。

风景速写 ：如自然景观、城市街景等。

此外，有些学校或专业还会增加 设计类科目 ，如设计基础、平面构成、立体构成、绘画创作、命题创作等。

总的来说，美术艺考的科目涵盖了素描、色彩和速写等基本技能，部分专业还会加入设计类科目以全面评估考生的艺术素养和创作能力。建议考生根据报考学校和专业的具体要求，有针对性地进行备考。