以下是学习制作肉丸的培训推荐及相关信息，综合多个来源整理如下：

一、专业烹饪学校

广州味之兴餐饮专业肉丸培训

提供潮汕牛肉丸、鱼丸等多种肉丸制作技术，包含选料、配料、成型等实操课程，由专业厨师手把手教学，实行一费制且中途不收费。

地址：广州市白云区太和镇南村中路6号（南村大厦2楼）。

厨煌餐饮培训学校中心

以实操为主，涵盖从原料处理到成品包装的全流程教学，承诺不使用添加剂，采用一费制收费模式。

地址：广州市天河区龙洞迎龙路194号（艺高餐饮管理学校内）。

广品餐饮肉丸培训基地

位于汕头，专注于牛肉丸、牛筋丸制作，拥有30余年经验，适合学习传统工艺。

地址：深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼。

二、地方特色培训机构

汕头振华肉丸培训

30年老店，以牛肉丸闻名，提供手工丸子制作培训，适合有一定基础的学习者，可到汕头五家分店实地学习。

温州市恋香餐饮培训

专注小吃制作，包含瘦肉丸等课程，提供一对一教学服务，已成功开设实体店。

地址：温州市浙南农副产品中心市场1区612室。

三、其他选择

线上课程 ：部分机构提供视频教程，适合自主学习，例如广州味之兴、厨煌等在官网或平台有相关课程。

社区教育机构 ：部分地区社区可能开设基础烹饪课程，可咨询当地教育部门或社区中心。

四、选择建议

明确需求 ：优先选择提供实操课程的机构，建议实地考察教学环境和师资力量。

预算规划 ：部分机构收取较高费用，需结合自身预算选择性价比高的课程。

口碑验证 ：通过学员评价、社交媒体或实地体验了解机构口碑。

以上推荐综合了课程内容、教学模式及地区特色，可根据地理位置和个人偏好进行选择。