新手在打方向盘时，可以遵循以下步骤和技巧：

正确的握方向盘手势 ：

左手应握在方向盘的9点钟方向，右手握在3点钟方向。

拇指应自然地搭在方向盘的内侧上侧。

双手协调操作 ：

以左手为主，右手为辅，进行方向盘的转动。

转动方向盘时，双手要交替进行，保持协调。

打方向盘的角度和顺序 ：

当需要向右打1/4圈（即90度）时，左手为主用力转动，右手自然握紧作为辅助，然后右手逐渐接过转动的任务。

在完成一圈或需要大幅度转动时，按照与方向盘相反的顺序回位，利用方向盘的弹性自然复原。

避免不良习惯 ：

不要将手放在方向盘底部或车档上。

避免猛推和猛拉方向盘。

在高速行驶时，避免随意动方向盘。

其他注意事项 ：

在转弯前，提前松开油门并轻踩刹车，然后缓慢打方向盘，转弯后及时回正方向盘并适时加速行驶。

在平直道路上直线行驶时，采用“修正法”微调方向，每次调整幅度控制在30度以内。

通过以上步骤和技巧，新手可以更好地掌握方向盘的操作，提高驾驶的安全性和准确性。