西安牛排培训的费用因多种因素而异，包括培训机构的类型、课程设置、师资力量、学校设施等。以下是一些可能的费用范围：

普通培训机构 ：学费可能在1000元至2000元之间，提供基础的牛排制作技术和理论知识。

专业厨师学校 ：学费可能在2000元至5000元之间，提供更全面的培训，包括实践操作、理论知识、菜单设计、食材选择等。

在线教学平台 ：学费可能在几百元至几千元之间，提供视频教程、直播课程和互动学习资源。

高端培训课程 ：某些高端西餐培训课程的费用可能达到25000到3万元，学习时间可能为一到两年。

地方差异 ：不同省份的培训费用也可能不同，有些省份可能费用较低。

特定学校 ：如蓝带LCB提供法式西餐课程，学制9个月，学费约为22万人民币。

综合以上信息，可以得出以下结论：

普通培训机构 ：1000-2000元

专业厨师学校 ：2000-5000元

在线教学平台 ：几百元至几千元

高端培训课程 ：25000-30000元

因此，学牛排技术培训的费用大约在1000元到5000元之间，具体费用还需根据选择的培训机构和课程内容来确定。建议直接联系具体的培训机构获取最新的学费信息，以便做出更合适的选择。