在贵阳，有几家提供卤菜培训的机构，您可以根据自己的需求和偏好进行选择：

贵阳诚飞小吃培训学校

地址：

贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城六楼

特点：诚飞师傅是去过重庆成都总部进修过的，有核心技术配方，专注于川味卤菜，师资力量强大，有十几年的历史。

贵州黔菜厨艺学校

地址：

贵阳市

特点：拥有多年教学经验，课程全面，从基础知识到各种经典卤菜的实操，都有专业老师指导，注重实践。

贵阳卤菜职业培训学校

地址：

贵阳市（具体地址未提供）

特点：未详细描述，但也是提供卤菜培训的机构之一。

川味卤菜培训机构

地址：

贵阳市云岩区北新区路（具体地址未提供）

优势：师傅们有丰富的行业经验和开店运营经验，提供实体店面经验。

飘味香餐饮培训

地址：

贵阳市花溪区小河41路公交车终点站乌江路口王武村委会办公室5楼

特点：专业油卤师傅技术培训班，学习目标为开店做生意赚钱，授课对象为大众人群。

蜀妈劳动职业技能培训中心

地址：

成都（虽然位于成都，但提供贵州地区的卤菜课程）

特点：专业从事商用四川特色餐饮技能培训，有好评和助学补贴。

贵阳煌旗餐饮培训班

地址：

贵阳（具体地址未提供）

特点：提供现捞卤菜、肠粉、麻辣烫等培训，隶属于广东强劲煌旗餐饮管理。

贵阳白云区艳山红社区服务中心卤菜培训学校

地址：

贵阳白云区（具体地址未提供）

特点：未详细描述，但也是提供卤菜培训的机构之一。

贵阳厨博士餐饮

地址：

贵阳市（具体地址未提供）

特点：提供餐饮研发、培训、咨询及策划服务，坚持“真操实学，1对1教学，扶持开店创业”的经营理念。

新天第一烤

地址：

贵州省贵阳市乌当区高新路7号

特点：提供高级卤菜培训课程，培训周期一周以内。

根据以上信息，建议选择 贵阳诚飞小吃培训学校或 飘味香餐饮培训，这两所学校在卤菜培训方面都有较好的口碑和丰富的教学经验。