吉林大学南岭校区拥有多个专业供学生选择，包括但不限于以下专业：

人文社会科学类专业 ：如哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学等。

工程技术类专业 ：如机械工程及自动化、工业工程、工程力学、车辆工程、工业设计、热能与动力工程、无机非金属材料工程、材料科学与工程、材料成型及控制工程、交通运输类、物流工程、土木工程、汽车服务工程、交通工程、食品科学与工程、包装工程、生物工程、农业机械化及其自动化、食品质量与安全、管理科学与工程、工程管理、工商管理类、档案学、自动化、测控技术与仪器、机械电子工程、机械设计及理论、材料加工工程、金属材料工程、高分子材料与工程、技术经济与管理、交通信息工程及控制、材料学、非金属矿产及应用、燃料电池材料等。

自然科学类专业 ：如数学、物理、化学、生命科学等。

农学类专业 ：如农学等。

医药卫生类专业 ：如医学等。

建议学生根据自己的兴趣和专业方向选择适合自己的专业进行学习，以便更好地发挥自己的潜力。