根据搜索结果，农业考研的难易程度与学校综合实力、招生政策及专业特性密切相关。以下是综合分析及推荐：

一、整体推荐院校

南京农业大学

农学学科实力顶尖，覆盖作物科学、畜牧兽医、农业经济等多方向，考研难度适中且就业前景广阔。

优势：教学资源丰富，实践教学与科研创新结合紧密。

华中农业大学

以植物科学、园艺学为核心，农业资源与环境、农业工程等方向突出，考研竞争压力较小。

特色：拥有多个国家重点实验室，科研实力强，农业相关行业认可度高。

四川农业大学

由政府共建，学科覆盖农业、理、工、经、管等多领域，考研复试线较低，适合二本生。

优势：教学设施完善，农业领域专家资源丰富。

湖南农业大学

农业与湖南省政府合作紧密，农学专业为国内一流学科建设高校，学科门类齐全。

特色：农业科技创新能力突出，就业渠道广泛。

二、分专业推荐

园艺学 ：考研难度较小，内容涵盖植物生理、病理等基础学科，适合喜欢农业应用型研究的学生。

畜牧学 ：研究范围广，考试内容相对基础，适合农业部门或养殖企业从业方向。

农业管理 ：适合跨专业考生，注重实践应用，报考门槛较低。

食品加工与安全 ：随着食品安全重视度提升，就业前景较好，考研难度适中。

三、报考建议

结合自身条件 ：优先考虑地理位置、招生名额（如农村发展专业）及个人学习基础。

关注招生简章 ：注意专业课考试大纲与历年真题，部分院校专业课竞争较激烈。

选择调剂策略 ：部分院校（如华南农业大学）调剂名额多，可降低录取风险。

四、其他注意事项

农业类院校普遍较易上岸 ：农学类专业国家线较低，且专业课内容相对固定。

非全日制方向 ：广东地区华南师范大学、海洋大学等非全日制专业招生名额多，适合在职备考。

综上，南京农业大学、华中农业大学、四川农业大学、湖南农业大学是综合实力与考研难度平衡的优选，可根据具体专业方向和个人规划进一步筛选。