植物学和土壤学都是农学领域的重要学科，但它们的学习难度和侧重点有所不同。

植物学 ：

内容 ：植物学是研究植物的学科，包括植物的结构、分类、生理、生态、分布等方面。

难度 ：相对容易一些。虽然植物学需要记忆大量的内容，但一旦理解，记忆起来相对容易。此外，植物学在农学大类中属于基础学科，是必选的。

土壤学 ：

内容 ：土壤学是研究土壤的学科，包括土壤的性质、分类、肥力、土壤污染、土壤生态等方面。

难度 ：相对较难。土壤学需要掌握的程度没有那么深，但如果只能选三门课，还是建议先学植物学。不过，土壤学与污染生态学很接近，如果对这方面感兴趣，学习土壤学也是很有意义的。

建议

如果只能选一门课 ：建议先学植物学，因为它是农学的基础，而且相对容易一些。

如果时间允许 ：可以选修土壤学，了解土壤的基本知识，这对农业生产也有帮助。

选择老师 ：上课的老师很重要，一个好的老师能帮助你更好地理解和掌握课程内容。

总的来说，植物学相对好学一些，但土壤学也有其独特的价值。根据个人兴趣和职业规划选择合适的课程是很重要的。