在番禺理工学院，以下专业在考研方面表现较好：

计算机科学与技术 ：这是一个非常受欢迎的理工科专业，就业前景广阔，涉及计算机编程、软件工程、计算机网络等方面的知识。在当前数字化时代，计算机科学与技术专业是一个非常重要的领域，适合考研。

电子信息工程 ：该专业涉及电子设备、通信、信号处理等方面，毕业生可以在通信、计算机、医疗等领域找到工作，考研也有一定的优势。

材料科学与工程 ：这个专业涉及材料的合成、加工、性能测试等方面，毕业生可以在航空航天、汽车、电子等领域找到工作，适合考研。

环境工程 ：该专业涉及环境保护、节能减排、废水处理等方面的知识，适合对医学领域发展感兴趣的女生考研。

建筑学 ：建筑学毕业生可以在工业或民用建筑设计院、城市规划设计院、室内设计公司、园林景观设计公司、房地产公司、城建部门等多个领域工作，考研也是一个很好的选择。

通信工程 ：该专业涉及通信、信号处理等方面，毕业生可以在通信、计算机等领域找到工作，考研也有一定的优势。

电力系统及其自动化 ：考研最佳方向之一，电力电子方向就业前景好，可以进入电子设计公司。

电工理论与新技术 ：这是近年来发展起来的新兴专业，发展前景很好，适合考研。

这些专业在番禺理工学院都有较好的教学质量和就业前景，考研成功率也相对较高。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行考研。