调整开车后镜中边线的方法如下：

中央后视镜的调整 ：

将中央后视镜里面的地平线映像调节至镜子中央。

将右侧耳朵的映像调节至镜子左侧边缘。

左侧后视镜的调整 ：

以地平线为基准，将后视镜的水平线调节至中线位置，天和地各占1/2。

将车身调整至占据镜面的1/4左右，也可以将天空和车身占据的面积略微缩减一下，以便于提升路面的可视范围。

右侧后视镜的调整 ：

将地平线映像调节至后视镜高度的2/3处。

将车身映像调节至占据镜子左侧1/4区域。

通过以上步骤，可以确保在驾驶过程中通过后视镜清晰地观察到后方车辆和路况，从而提高行车安全性。