在长沙，有几所知名的卤菜培训学校供您选择：

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

地址 ：长沙岳麓区麓景路396号

特点 ：提供卤菜培训，拥有操作食材和专业的老师授课，口碑好，知名度高，包教包会。一般学习2-7天，费用在3-5千元左右。

长沙新东方烹饪学校

地址 ：长沙市雨花区时代阳光大道西600号

特点 ：提供短期创业课程，包括卤菜卤水等15个系列、上百种美食小吃种类。学校拥有强大的师资团队，教学环境、设备、师资、产品都经得起检验。

湘味轩卤菜培训

地址 ：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层

特点 ：多年培训经验，一对一教学模式，技术不限定学习时间。学校口碑好，辅助开店创业。

长沙市岳麓厨师学校

地址 ：长沙市岳麓区（具体地址未提供）

特点 ：拥有完善的就业网络，与多家人力资源服务网合作，提供卤菜培训。

长沙曾食坊小吃

地址 ：具体地址未提供

特点 ：提供卤菜培训服务。

长沙精品卤菜职业培训学校

特点 ：十多年的发展历史，专业化管理团队，提供特色小吃培训。

长沙食为天小吃培训中心

特点 ：承诺包教包会，可先学会再支付学费。

这些学校都提供专业的卤菜培训服务，您可以根据自己的需求和方便性选择合适的学校进行学习。建议您实地考察几家学校，了解详细情况后再做决定。