烟台出租车的计费方式如下：

普通车型 ：

起步价：3公里7元（不含3公里）。

超过3公里后，每公里收费1.5元。

豪华车型 ：

起步价：3公里8元（不含3公里）。

超过3公里后，每公里收费1.8元。

此外，夜间（22:00-次日凌晨5:00）的计费方式有所不同：

起步价：3公里内10元（不含3公里）。

超过3公里后，每公里收费2.16元。

因此，烟台出租车的计费标准主要依据车型和时间段。普通车型和豪华车型在起步价和超出起步价后的每公里费用有所不同，夜间收费也有特定的标准。

建议在乘坐烟台出租车时，向司机确认具体的计费方式，以避免误解。