根据提供的信息，以下是重庆交通大学一些被认为就业难度较大的专业：

农业相关专业 ：

农业与生物学院的农业类专业，如植物科学与技术、工程力学、经济学、预防医学、传播学、国际经济与贸易等，就业率相对较低。

生命科学类专业 ：

生命科学类专业，如生物技术、生物工程等，在国内的就业情况并不理想，即使是985大学。

法学类专业 ：

法学专业由于对毕业生的要求较高，就业难度较大，即使是985大学也难以对口就业。

环境类专业 ：

环境工程、环境科学等专业的就业率普遍不高，即使是985、211等名校。

养老专业 ：

人居学院的养老专业，根据一些用户的反馈，就业前景不佳，且存在一些教师道德素养问题。

这些专业在就业市场上面临较大的挑战，建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时多了解相关行业的就业情况和行业发展趋势。