在中专阶段，以下几个专业相对容易学习，并且市场需求较大：

电气自动化、机电一体化等相关专业 ：由于我国工业门类齐全，每年需要大量的机电和电气自动化方面的工作人员，这些专业也是职业教育重点的方向，升学和就业都非常容易。

计算机相关的专业 ：包括数字媒体技术、计算机平面设计等，这些专业每年在中专学校录取的人数最多，考大专也非常轻松，几乎每个企业都需要相关的工作人员。

新能源汽修专业 ：新能源汽车已经成为主流交通工具，专业人才市场缺口大，就业轻松，且职教高考本科招生计划多，容易上岸本科。

建筑装饰设计专业 ：这个专业考本科优势大，在二十多个专业门类中，考本科分数线最低，属于升本优势最大的专业。

计算机应用技术 ：主要学习计算机基础知识、网络技术、软件开发等，适合逻辑思维能力强的学生，学习起来相对容易。

会计电算化 ：结合会计学和计算机技术，学生需要掌握会计原理、财务报表编制以及会计软件的操作，适合对数字敏感且细心的学生。

电子商务 ：涉及网络营销、网站设计与维护、电子支付等多个方面，随着互联网经济的兴起，电子商务人才需求量大增，这个专业也相对容易学习。

旅游管理 ：注重培养学生的旅游服务技能和管理能力，包括旅游规划、酒店管理、导游实务等，这个专业实践性强，适合喜欢与人交流的学生。

护理 ：主要学习基础医学知识、护理操作技能等，这个专业的学习内容实用性强，适合有爱心和耐心的学生。

烹饪技术 ：侧重于实践技能的培养，理论知识相对较少且不复杂，适合初中生通过实践操作逐步掌握。

美容美发 ：以实践操作为主，学生主要学习发型设计、头发护理、化妆技巧、美容护肤等技能。

幼儿教育 ：培养幼儿园教育和管理工作的基本技能，适合喜欢与孩子相处的学生。

酒店管理 ：注重培养学生掌握酒店服务与管理的基本知识和技能，如前台接待、客房服务等。

旅游服务与管理 ：涉及旅游行业的各个方面，如导游、旅行社管理等。

文秘与办公自动化 ：培养学生具备较强的文字功底和沟通能力，能在商贸、工商企业、金融机构从事相关工作。

市场营销 ：不需要专门技术专业课程，适合性格开朗、善于沟通的学生。

汽车维修 ：主要学习汽车构造、故障诊断、维修保养等，适合动手能力强的学生。

学前教育 ：培养幼儿教师，学习内容包括儿童心理学、教育学、音乐、美术等，适合喜欢小孩子且有创造力的学生。

这些专业不仅学习难度相对较低，而且市场需求大，就业前景广阔。建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。