选择考研数学二的专业时，可以考虑以下专业：

纺织科学与工程 ：这个专业非常适合数学二考生，因为数学二的相关知识可以应用于纺织材料的物理力学性能分析、纺织工艺的优化和控制等方面。

轻工技术与工程 ：这个专业也适合数学二考生，适用于数学要求较低的二级学科和专业。

农业工程 ：农业工程中的许多领域需要应用数学二中的知识，如农业机械化、农业水土工程等。

林业工程 ：林业工程中的数学应用主要集中在森林资源管理、木材加工等方面，数学二的知识能够胜任这些需求。

食品科学与工程 ：这个专业中的数学应用包括食品工艺优化、食品成分分析等，数学二的知识能够很好地支持这些应用。

应用数学专业 ：虽然属于数学的二级学科，但培养的是具有应用数学理论能力的人才，适合跨考经济、金融、会计等热门专业的博士研究生，或在企业、事业单位和经济管理部门从事统计调查、统计信息管理、数量分析和开发等工作。

金融工程专业 ：结合了数学、统计学和计算机科学，对数学基础要求较高，但相对容易就业。

运筹学与控制论 ：研究如何运用科学的方法进行决策和优化，注重实际问题的解决和优化算法的设计，要求学生具备较高的算法设计和计算机编程能力。

计算机科学与技术 ：虽然计算机科学与技术通常需要数学一，但数学二的知识也有一定的适用性，特别是对于计算机科学中的数值计算和数据分析等方面。

信息与计算科学 ：该专业培养具备良好的数学背景和计算机应用能力，就业方向包括科技、教育和经济部门。

应用物理学 ：应用物理学专业需要数理基础，计算机语言，实验物理和数据处理，就业方向包括应用物理、电子信息技术、材料科学与工程、计算机技术等领域。

金融数学 ：金融数学专业结合了数学和金融学，培养金融理论和数学基础知识的人才，就业方向包括银行、证券、保险等行业。

统计学 ：统计学是数学的一个分支，数学专业学生具备一定的统计基础，在统计学领域具有优势。

密码学专业 ：密码学对代数尤其是有限域要求高，是数学、计算机、通信的结合物，适合对数学和计算机都有较好基础的学生。

学科教学（数学） ：这个专业旨在培养教育理论基础扎实，科研能力较强，具有现代教育理念和实践能力以及创新精神的人才，适合有数学相关专业背景的同学报考。

这些专业在考研数学二中相对容易一些，但具体难度还需根据个人数学基础和兴趣来选择。建议在选择专业时，结合自己的实际情况和职业规划，选择最适合自己的专业。