网上学习烘焙有其优点和缺点，适合不同需求的学习者。以下是一些关键点：

方便性 ：

网上有大量的烘焙教程和课程，可以通过各种美食App如“下厨房”进行学习，非常适合时间有限或者想要自学的人。

局限性 ：

网上教程多为科普性质，适合初学者了解基本知识和制作特定产品，但缺乏系统性和专业性，不能替代面对面的专业教育。

自学过程中缺乏反馈和纠正，容易因为错误操作而丧失兴趣和信心，长期自学可能效果不佳。

配方和技巧可能经过多次转手，失去最初的味道和效果，不够专业。

实践与监督 ：

对于有烘焙基础的人来说，网上学习可以加深理解和熟练操作，但对于初学者来说，缺乏实践机会和老师的指导可能会遇到困难。

没有同学和老师的监督，学习过程可能变得枯燥，容易放弃。

创新与专业度 ：

网上教程难以提供灵活性和创新性的指导，这对于烘焙行业的持续发展不利。

专业的烘焙培训能够提供更好的配方和技巧，有助于培养创新意识和核心竞争力。

建议

初学者 ：如果对烘焙有浓厚兴趣，建议先选择一些免费的在线课程或视频教程进行入门学习，同时购买一些基本的烘焙用品进行实践。

进阶者 ：在有一定基础后，可以考虑参加一些线上或线下的烘焙培训课程，以获得更系统、专业的指导和反馈。

创业者 ：若打算从事烘焙行业或开店，建议寻找专业的烘焙培训机构，以确保获得高质量的教育和培训。

总的来说，网上学习烘焙可以作为入门和补充知识的途径，但要想达到专业水平，还是需要进行系统的学习和实践。