骑手安全培训的参与率大致为 90%。

具体来说，根据2023年1月19日的数据，骑手安全培训参与率小于95%。此外，也有数据显示，近一年来，饿了么已为骑手开设了28门安全培训课程，线上安全课程学习人次达300万，其中交通安全相关培训学习人次超108万，急救类培训学习人次近76万。这些数据表明，骑手安全培训的参与率较高，但具体数字可能因不同平台和地区而有所差异。

建议进一步提高骑手安全培训的参与率，确保所有骑手都能接受必要的安全培训，以保障其人身安全和行车安全。