江西和福建的考研难度各有特点，总体来说， 江西的考研难度相对较低，而福建的考研难度较高 。以下是具体的比较：

江西 ：

南昌大学 ：作为江西唯一的211高校，考研难度相对较低，属于“好考”的范畴。

江西师范大学 ：在心理学等专业的分数较低，但整体考研难度也不算高。

福建 ：

厦门大学 ：作为211+985+双一流高校，考研难度在国内能排前20，属于难度较高的院校。

福州大学 ：虽然是211高校，但考研难度相对较小，但也需要慎重考虑。

福建师范大学 ：在心理学等专业的考研难度上相较于江西师范大学有一定的优势，主要体现在教材推荐和复习规划方面。

建议

如果考虑教育资源丰富、高校数量多且质量高的省份 ，山东省、江苏省和广东省是较为理想的选择。

如果考虑地理位置和周边学校的资源 ，南昌大学和福州大学都是不错的选择，尤其是对于心理学等专业的学生，福建师范大学可能更有优势。

综合考虑考研难度和个人情况 ，江西的整体考研难度较低，尤其是南昌大学，可能更适合一些考生。而福建的厦门大学虽然难度较高，但如果是985/211高校的学生，可能会更有竞争力。

希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!